Hjemmelavet, SU-venlig sushi

Der er vidst gået lidt asiatisk mad her i bloggen ;) Det bliver ikke bedre, for her kommer en opskrift på sushi, og senere kommer en med en kinesisk gryderet. Meeeen.. Det smager jo så pokkers dejligt, og er skønt og sundt. Her får I en opskrift på sushi med tunsalat - det er rigtig godt, hvis man bare skal lave sushi til sig selv, og det ikke behøver være så "prangende". 

Du skal bruge (til 1 person = 2 ruller):

• 1½ dl sushiris
• 1 3/4 dl vand
• 1 1/4 spsk riseddike (kan købes i kina-forretninger, hvis ikke i f.eks. Føtex)
• 1/4 tsk salt
• 3/4 spsk sukker
• 2 plader tang
• 2 gulerødder
• En kvart agurk
• 1 avocado
• 1 bambusmåtte
• 1 dåse tun
• 2 spsk creme fraiche
• Saften fra en halv citron
• Salt & peber 

Det gør du:

1. Hæld risene i en skål. De skal skylles under vand, indtil de bliver helt hvide - dvs. vandet skal skiftes 4-5 gange.
2. Hæld dem i en gryde med vandet. Bring dem i kog uden låg, og læg låget på, når vandet koger. Kog risene i 10-12 minutter UDEN at løfte låget, eller røre rundt!!! (Så bliver det ligesom risengrød)
3. Når risene er kogt, tag dem af blusset og lad dem hvile i 10 minutter, stadig med låg på. 
4. Hæld dem i en stor skål eller et lille fad (bare noget, hvor de let kan afkøles i).
5. Bland riseddiken, salt og sukker sammen og rør rundt. Hæld blandingen over risene, og rør rundt. Lad risene stå til afkøling (undgå at stille dem i køleskabet)
6. Skræl gulerødderne og skær dem i lange skiver. Skær også agurken i lange skiver. Skær avocadoen i skiver.
7. Bland tun, creme fraiche, citron og lidt salt og peber til en tunsalat.
8. Fold bambusmåtten ud. Læg et stykke tang på måtten.
9. Tag en klump ris og fordel den på tangstykket - gør det indtil stykket er dækket af ris. 
10. Put tun på i en stribe, i midten af stykket. Læg grøntsager i samme stribe.
11. Rul sushistykket sammen til en lille "roulade". Skær i skiver med en SKARP kniv (ellers bliver de let ødelagt) :)

Servér med soyasauce, hvor du blander wasabi i. Har du ekstra grøntsager kan de sagtens spises som snacks til :)