Fastelavnsboller med creme

Jeg er altid HELT oppe at ringe, når det bliver fastelavnsbollesæson. Jeg ELSKER simpelthen de små, lækre hapser! I dag er jeg hos min dejlige mor, og jeg besluttede mig at bage til dem, til når de kom hjem. Bollerne er blevet super lækre, med hjemmelavet creme i :)

Det skal du bruge (bollerne):

• 500 g mel 
• 50 g gær
• 2,5 dl mælk
• 75 g margarine
• 1 æg
• Sukker

Creme:

• 2,5 dl Maizena 
• 2,5 dl mælk
• 1,5 tsk vanille
• 1 æg
• 2 spsk sukker

Det gør du (bollerne):

1. Smelt margarinen, og bland 1 dl mælk i. Når det er kølet ned til at være lunt, opløses gæren heri. 
2. Hæld de resterende ingredienser i og ælt dejen. Den skal hæve tildækket i 20 minutter. 

Det gør du (cremen):

Imens bollerne hæver, laves cremen.

1. Slå ægget ud i en gryde. Her blandes sukkeren godt med ægget.
2. Sæt over et varmt blus. Hæld Maizena, mælk og vanille i blandingen. 
3. Få blandingen op at koge imens der røres rundt (konstant). 
4. Når cremen har creme-form tag den af blusset. Rør rundt i den imens den afkøles 

(Jeg blandede flødeskum i min creme, for at gøre den mere luftig (og mere snasket!))

Færdiggørelse af bollerne:

1. Tag et stykke bolledej, rul det ud på et bord.
2. Skær dejen i firkanter.
3. Læg en klat creme på hver firkant og luk bollen.
4. Bag ved 220 grader i 10 minutter.

Jeg puttede et stykke pålægschokolade på mine, bare for at give dem dét ekstra. ;)