Jordbærsyltetøj

Jeg er blevet ret vild med at lave min egen syltetøj. Jeg kan næsten ikke spise det færdiglavede, da ca. 90% består af E-numre. Nå, men jeg fandt jo ud af, hvor nemt det er at lave efter min kære moders opskrift. 

Du skal bruge:

• En pose frosne jordbær
• Sukker
• Lidt citronsaft

Det gør du:

1. Tø jordbærene op i en gryde. Der må ikke være for meget væske ved dem, så hæld lidt fra, hvis der er meget, da de afgiver en del, når de koger også :)
2. Sæt komfuret på middelvarme, og rør rundt i bærene indtil de koger, og bærene er så moste, som du synes de skal være (jeg kan personligt bedst lide, hvis der ikke er for store klumper i). 
3. Smag til med sukker
4. Hæld et par dråber citronsaft i, hvis den bliver for sød :)

Hvis du VIRKELIG ikke kan lide klumper, så kan du blende den, når den er færdig :)

Thailandske kødboller i rød karry

Denne ret smagte bare helt vildt godt. Herhjemme er vi vilde med asiatisk mad, og den var derfor et hit - alt blev spist op. :D 

Du skal bruge:

• 400 g hakket kyllingekød
• Rød karry pasta (kan købes i Føtex)
• Salt og peber
• Hvedemel
• Olie til stegning
• 1 dåse kokosmælk
• 1 pose østerssauce (kan købes i Føtex)
• Lidt almindeligt mælk (men det er fordi jeg ville have mere sauce, end der blev af én kokosmælk. man kan sikkert også købe 2 kokosmælk og bruge det:))

Det gør du:

1. Først skal kødbollerne laves: Hæld farsen i en skål, tilsæt 1½ tsk rød karry samt lidt salt. Ælt, så det bliver most sammen. Form kødboller i den størrelse du ønsker. 
2. Tril kødbollerne i lidt hvedemel, og steg dem på en pande i olie, til de er gennemstegt.
3. Hæld olien af panden. Hæld kokosmælk på, tilsæt 2½ tsk rød karry, 2 spsk østerssauce, mælk og salt og peber. Få saucen i kog i et par minutter.
4. Tilsæt kødboller og server med ris til. 

Jeg bagte også nogle gulerødder i ovnen til - for at have lidt grønt til :)

Popcakes

Jeg har længe ville prøve at lave popcakes, men har skulle have ordentlig tid til det. Det havde jeg så i dag, hvor min søster kom forbi. Det var sjovt at pynte popcaksene, og de blev da også pænere og pænere jo længere man kom ;) De er meget søde, så man kan ikke spise så meget af gangen, men jeg tror, at de ville være perfekte til f.eks. en fødselsdag, hvor de er lidt sjovere, end "almindelig kage". 

Det skal du bruge:

• Popcakes-rør (kan købes i Kop og Kande)
• 1 pose candymelt 
• Pynt - jeg brugte krymmel, kageglimmer og nogle fine fe-dekorationer jeg havde liggende

Til chokoladekagen:

• 150 g mel
• 2 tsk bagepulver
• 150 g sukker
• 2 tsk vanillesukker
• 2 æg
• 4 spsk kakaopulver
• 150 g smeltet, afkølet smør
• Et skvæt mælk

Til frosting:

• 100 g flødeost (ikke light)
• 2 tsk vanillesukker
• 200 g flormelis

Det gør du:

Chokoladekagen:

1. Forvarm en ovn på 175 grader.
2. Bland først mel og bagepulver sammen.
3. Tilsæt de øvrige ingredienser og bland kagedejen.
4. Bag den ved 175 grader i 30 minutter, i et smurt kagefad
5. Når kagen er færdigbagt, afkøler man den i køleskabet

Frostingen:

1. Bland ost, vanille og flormelis.

Tid til popcakes:

1. Tag den afkølede kage ud af køleskabet, og smuldr den ned i en skål.
2. Hæld frostingen i, og bland sammen til en "romkugle-agtig" masse.
3. Lav kugler af dejen.
4. Smelt candymelten i et vandbad. 
5. Dyp 1 cm af popcakerørene i candymelt. Sæt herefter en kagekugle på pinden. Smør candymelt over kuglen, og pynt med den pynt du har.
6. Lad det hele tørre.

Så er de klar til spisning:) 

Kyllingefarsbrød med parmesan

Fandt denne opskrift her, og syntes at den så fantastisk lækker ud. Det blev derfor aftenens valg af aftensmad :)

Det skal du bruge:

• 400 g hakket kyllingekød
• 1 hakket løg
• 2 fed revet hvidløg
• 1 æggehvide
• En stor håndfuld friskrevet parmesanost
• 2 dl rasp
• Et skvæt tørret basilikum
• Salt og peber
• 1 frisk mozarella
• 1 tomatsovs

Det gør du:

1. Bland kyllingekød, løg, hvidløg, parmesan, æggehvide, basilikum, rasp og salt og peber til en dej.
2. Form et eller to farsbrød i et fad
3. Hæld tomatsovs ud over farsbrødet
4. Bag ved 200 grader i ca. 15 minutter. 
5. Tag farsbrødet ud, skær mozarella i skiver og kom ovenpå farsbrødet
6. Bag igen i 10 minutter

Jeg serverede ris til, og det fungerede super godt :)

Tærte med spejlæg

Herhjemme ELSKER vi tærte, og vi ELSKER æg. Så da jeg så opskriften på en tærte med spejlæg i, på Plate du Jour var jeg ikke i tvivl om, at jeg var nødt til at lave den snart. Tærtebunden er lavet af Maizena, hvor man bare skal tilsætte vand (jeg ved ikke, hvorfor, men LIGE tærtebunde gider jeg ikke lave selv?:D). Rigtig vellykket tærte :)

Det skal du bruge:

• Tærtebund
• 2 gulerødder
• 2 tomater
• 1 pakke bacontern
• 1 pore
• 2 æg til æggemassen
• 4 æg til spejlæg
• En håndfuld revet parmasan
• 2 skefulde creme fraiche
• En slat mælk
• Salt og peber

Det gør du:

1. Pensl et fad med olie, og spred tærtedejen ud over.
2. Steg bacon og hæld det i tærten. Skær porer i ringe, skær gulerødder i skiver og tomater i stykker, og hæld i tærten.
3. Bland de 2 æg, mælk, ost og cremefraiche og hæld ud over tærten.
4. Bag den ved 200 grader i 20 minutter.
5. Tag tærten ud og knæk de 4 spejlæg ud over. Bag den 15 minutter mere, eller til spejlæggene er færdigbagte. :)

Æggekage

Det skal du bruge:

• 5 æg
• En halv pakke skinkestrimler
• Lidt fetaost
• Friskrevet parmasanost
• 2 tomater
• En håndfuld babysalat
• Salt og peber
• Rugbrød som tilbehør! ;)

Det gør du:

1. Knus de 5 æg i en skål og pisk sammen. Tilsæt salt og peber.
2. Riv parmasan og skær feta i små firkanter. Tilsæt i æggeblandingen.
3. Tilsæt en halv pakke skinkestrimler. 
4. Hæld massen ud på en varm pande, og steg indtil æggekagen er gennemstegt.
5. Skær tomater i skiver og hæld dem på æggekagen, når den er stegt igennem. Hæld også Babysalat over æggekagen.

Server med en skive rugbrød :)

Spareribs med rösti og guacamole

I dag havde jeg lyst til spareribs, men syntes det skulle være sundere end med sovs til. Jeg valgte derfor at lave hjemmelavet rösti og guacamole til. Det fungerede super godt sammen, og smagte yummi :)

Du skal bruge:

• 1 pakke spareribs fra Jensens (vi købte dog 2, da min lille mand spiser ret meget;))
• ca. 500 g kartofler
• 1 løg
• 1 æg
• Salt & peber
• 2 avocado
• 2 spsk cremefraiche (9%)
• Et skævt citronsaft
• Et skvæt hørfrøolie
• Lidt paprika 

Det gør du:

1. Skræl kartoflerne og løget.
2. Riv begge dele ned i en skål. Tilsæt et æg og salt og peber. Bland det sammen. (Jeg tilsatte også lidt fetaost:))
3. Mos de to avocadoer i en skål. Tilsæt cremefraiche, hørfrøolie, citronsaft, paprika og salt og peber.
4. Tænd for ovnen på 220 grader, og når den er varm - sæt spareribs ind.
5. Varm en pande op med rapsolie i. Form små "frikadeller" af kartoffelblandingen. Steg til de er møre, og gyldne.

Et voila! :)

Risotto med baconette, spinat og parmasan

Min veninde har snakket meget om, at risotto er super lækkert, og nemt at lave. Jeg prøvede derfor for første gang i går. Jeg må medgive, at det bare smager hammergodt, og så kan man jo putte lige det man vil i. Derfor egner det sig også godt, som sidst på måneden mad, hvor man bare kan hælde nogle rester i ;) I min brugte jeg noget spinat vi har i fryseren - man skal jo have nogle vitaminer, ikk? Ellers kom der baconette, løg og friskrevet parmasan i. MAMS!

Det skal du bruge:

• 4,5 dl risottoris (almindelige ris kan også bruges, men det turde jeg ikke første gang jeg lavede det;))
• Ca. 1 liter vand med hønsebouillon (kog vandet, før du tilsætter bouillon, så den opløses i vandet)
• 1 pakke baconette
• 1 hakket løg
• 6 klumper hakket spinat
• En håndfuld friskrevet parmasanost.
• Salt/peber

Det gør du:

1. Svits baconette og løg på en pande. Stil til side.
2. Tag en gryde og opvarm den. Hæld risottorisene ned i, svits dem et øjeblik.
3. Tilsæt 1 dl bouillonvand og lad det koge væk, imens du rører i risene.
4. Tilsæt 1 dl bouillonvand af gangen, imens du rører i risene. Dette gøres, indtil risene er kogt færdigt (de skal være bløde, med en lille hård kerne indeni)
5. Når risene er kogt, tilsættes spinaten - den kan godt hældes frossen i, den tør med det samme. Denne røres rundt i risene til den fordeles.
6. Tilsæt øvrige ingredienser og smag til med salt og peber.
7. Serveres med det vuns

Easy peasy! :)

Sushi med stegte rejer og chilimayo

I dag har jeg ingen timer på uni, og derfor god tid til at lave en lækker frokost. Jeg har derfor forkælet mig selv, ved at lave en god omgang sushi, med stegte tigerrejer og chilimayo. Det smager hammergodt :)

Det skal du bruge (til 2 personer):

• 3 dl sushiris
• 3 1/4 dl vand
• 2,5 spsk riseddike
• 1,5 spsk sukker
• ½ tsk salt
• En god håndfuld vanamei rejer
• 1 æg
• 1 dl mel
• En kvart agurk
• 1 gulerod
• En halv avocado
• 3 stykker tang
• Olie
• Let mayonaise
• En smule chilipasta
• Lidt paprika
• Salt & peber

Det gør du:

1. Kog risene, som beskrevet her! Lad dem afkøle.
2. Skær grøntsagerne i stænger.
3. Pil halerne af rejerne, dyp dem i æg og derefter mel. 
4. Hæld olie i en pande, og varm det op. Der skal være nok olie til, at rejerne kan dækkes. 
5. Rør mayo, chili, paprika, salt og peber sammen.
6. Tag din bambusmåtte, læg et stykke tang og en klump ris på. Fordel risen med fingrene.
7. Smør chilimayo i en stribe på risen. Læg grøntsager og rejer på striben.
8. Rul rullen sammen, skær rullen i skiver. :)

Et voila! ;)

Appelsin-kokos-kylling med ovnkartofler og kryddermayo

Nu er jeg for alvor igang med madlavningen igen. De dage, hvor jeg ikke er på arbejde, er det dejligt at kunne lave lidt lækkert og sundt. Sundhed er ret vigtigt i vores hjem, og derfor er der også fokus på dette, når vi laver mad. Dog gider vi ikke leve af tun og broccoli, så det er lækkert-sundt! ;)

Du skal bruge:

• 400 g. kyllingebryst
• Kokosmel
• Rasp
• Saften fra 1 appelsin
• Tomat
• Agurk
• Kartofler
• Let mayonaise
• 1 tsk paprika
• ½ tsk chilipasta (Det er MEGA stærkt, så lad være at blive overmodig med det!!:) )
• Salt og peber

Det gør du:

1. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og læg dem i et ildfast fad. Sæt dem i en forvarmet ovn på 200 grader. De bages i ca. 45-50 minutter (eller til de ser/er færdige ud)
2. Skær kyllingen i "fingre". Lav en skål med appelsinsaft og en med en blanding af rasp og kokosmel. Dyp først kyllingestykket i appelsinsaft, så i kokos-rasp-blandingen. Læg dem i et ildfast fad. Put dem i ovnen, når der er et kvarter tilbage af kartoflerne. Bag dem, til de er færdige - du kan evt skære et stykke igennem.
3. Put mayonaise i en lille skål, bland paprika, chili og salt og peber i. 
4. Skær tomat og agurk i tern, som lidt frisk tilbehør.

Appelsinsaften og kokosmelet giver kyllingen en dejlig, eksotisk smag :) 

Frikadeller til madpakken

Jeg arbejder om aftenen, to gange om ugen. Jeg er tillige en af de slags nærrigrøve, som simpelthen ikke gider købe mad, hver gang jeg skal derhen - det bliver altså for dyrt, når man er på SU :) Jeg skulle derfor finde på noget, som er nemt at have med, og som kan ligge i tasken en hel dag, uden at blive klamt. Det slog mig derfor, at lave en portion frikadeller, fryse dem, og så tage to op om morgenen og komme i tasken. På den måde tør de op i tasken, i løbet af dagen :)

Det skal du bruge:

• 500 g. hakket svine/kalvekød
• Salt og peber
• 1 hakket løg
• 1,5 spsk creme fraiche
• 1 æg
• Lidt mel (efter gefühl)

Det gør du:

1. Hæld alle ingredienserne ned i en skål, og ælt til en dej.
2. Form små dunser af farsen og læg på en varm pande med smør.
3. Steg til de er færdige. :)

Den perfekte madpakkeløsning! - eller som aftensmad :)

Farfalle

Her sidst på måneden, skal aftenretterne jo ikke være så pokkers dyre. Vi vil bare heller ikke gå på kompromis med, at det skal være noget sundt, og i går lavede vi derfor farfalle, som er en nem, SU-venlig ret, som smager fantastisk. 

Du skal bruge:

• 5-6 klumper hakket spinat, optøet
• En pakke skinketern
• 1 peberfrugt
• ½ pose mozarella
• Grovpasta

Det gør du:

1. Sæt pastaen over til kogning
2. Steg peberfrugt, skinketern og spinat sammen på en pande.
3. Når pastaen er færdigkogt tilsættes dette til panderetten og væltes rundt.
4. Til sidst tilsættes mozarella, og når denne er smeltet serveres retten 

:)

Humus

Det er nu dejligt at have noget, som man kan dyppe sine grøntsager i, når man sidder og hyggespiser. Jeg har derfor lavet en portion humus i dag. :)

Du skal bruge:

• 250 g kikærter (3 dl) (Hvis du ikke gider sætte dem i blød i 12 timer, og koge dem, så kan man købe nogle på dåse, hvilket også fungerer udmærket:))
• 2 fed hvidløg
• ½ dl olie (jeg brugte hørfrøolie)
• 2 spsk citronsaft
• ½ dl vand
• Salt og peber

Det gør du:

1. Hæld ingredienserne i en blender, og blend det hele sammen til det har en cremet masse.

Så enkelt er det :)

Boller i karry, som mor lavede det

Så er jeg tilbage igen, efter en hvileperiode efter operationen :) I går lavede jeg boller i karry, på den måde, som min mor har lært mig at lave det. Jeg synes det er en super god og nem måde at lave det på, så her får I lige videregivet dén opskrift:

Du skal bruge:

• 1 medisterpølse
• 2 spsk smør
• 1 dl mel
• Stødt karry
• Salt
• Peber
• Ris (vi brugte organiske ris)

Det gør du:

• Bring to gryder vand i kog.
• Sæt i den ene gryde risene over (bruger du organiske ris, skal de nemlig have 35 minutter), og i den anden "plopper" du boller ud af medister-tarmen (på denne måde, skal du ikke stå og lave bolle fars og sådan). Kog bollerne i ca. 3 minutter, eller til de er gennemkogte.
• Hæld vanden fra bollerne, over i en skål, og læg bollerne i en anden skål.
• Sæt gryden på blusset igen, og tag de to spsk smør og smelt det.
• Hæld melen i, og pisk med et piskeris, til det bliver en klump.
• Tilsæt lidt efter lidt bolle-vandet, pisk imellem, så der ikke kommer klumper i sovsen.
• Tilsæt et skvæt mælk i sovsen og bring det i kog under omrøring.
• Tilsæt karry, salt og peber efter behov.
• Smag til, og tilsæt til sidst bollerne i sovsen. 

Et voila. Et godt tip, når man bruger medisterpølse er, at man kan skære et stykke fra, stege det, og bruge det til madpakken. Det gjorde vi, og det fungerer super godt :)

Grunden til stilhed!

Hej med jer, følgere!

Jeg har jo ikke lagt nogle nye opskrifter ind længe, og jeg vil lige komme med en forklaring herpå; Jeg er simpelthen blevet opereret for et par uger siden, og jeg må først begynde at købe ind og lave mad igen om en lille måneds tid. Der vil derfor (højst sandsynligt) ikke komme nye opskrifter, før det! :) Har dog planlagt nogle til når jeg må igen - jeg har blandt andet købt ind til at lave popcakes, så det bliver super spændende at se, hvordan de bliver! :D Indtil da er det manden der laver mad, så det er ikke den vilde kulinariske oplevelse! ;)

Jeg håber at I stadig vil kigge med når jeg vender tilbage! :)

MVH Amalie!

Kylling i parma, med bagt tilbehør

Jeg eeeeeeelsker fetaost, og bruger gerne enhver undskyldning for at lave mad med netop dén ingrediens. Da jeg handlede i går, var jeg slet, slet ikke sulten - og så kan det være svært at finde på noget helt vildt. Jeg fandt dog ud af, at det skulle indeholde kylling, parmaskinke, kartofler, feta og persille. Da jeg skulle lave maden, fik fantasien lidt større råderum, og det endte med en rigtig lækker aftensmad! :)

Du skal bruge:

• 450 g kyllingebrystfilet
• 6 kartofler af almindelig størrelse
• 2 tomater
• Lidt frisk persille
• Pukh-ost
• 1 fed hvidløg
• 2 små løg
• 1 pakke parmaskinke
• Groft salt

Det gør du:

1. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver i et ildfast fad
2. Skræl de to løg, og skær dem i mundrette stykker ned til kartoflerne
3. Pres et fed hvidløg ned i blandingen.
4. Skær to tomater i stykker og kom også disse ned til blandingen. Klip en lille dusk persille af, og fordel den over blandingen.
5. Smuldrer det feta du vil have, ned til blandingen. Top af med salt. 
6. Vikl kyllingestykkerne ind i parmaskinke, og placer dem i et andet ildfast fad.
7. Kartoffelblandingen bages i ovnen i ca. 40 minutter ved 180 grader varmluft
8. Kyllingen sættes ind i ovnen efter ca. 10 minutter, og skal altså bages i ca. 30 minutter. :)

P.s. det er tilladt at tage ekstra feta til .. Som jeg gjorde. ;)

Fastelavnsboller med creme

Jeg er altid HELT oppe at ringe, når det bliver fastelavnsbollesæson. Jeg ELSKER simpelthen de små, lækre hapser! I dag er jeg hos min dejlige mor, og jeg besluttede mig at bage til dem, til når de kom hjem. Bollerne er blevet super lækre, med hjemmelavet creme i :)

Det skal du bruge (bollerne):

• 500 g mel 
• 50 g gær
• 2,5 dl mælk
• 75 g margarine
• 1 æg
• Sukker

Creme:

• 2,5 dl Maizena 
• 2,5 dl mælk
• 1,5 tsk vanille
• 1 æg
• 2 spsk sukker

Det gør du (bollerne):

1. Smelt margarinen, og bland 1 dl mælk i. Når det er kølet ned til at være lunt, opløses gæren heri. 
2. Hæld de resterende ingredienser i og ælt dejen. Den skal hæve tildækket i 20 minutter. 

Det gør du (cremen):

Imens bollerne hæver, laves cremen.

1. Slå ægget ud i en gryde. Her blandes sukkeren godt med ægget.
2. Sæt over et varmt blus. Hæld Maizena, mælk og vanille i blandingen. 
3. Få blandingen op at koge imens der røres rundt (konstant). 
4. Når cremen har creme-form tag den af blusset. Rør rundt i den imens den afkøles 

(Jeg blandede flødeskum i min creme, for at gøre den mere luftig (og mere snasket!))

Færdiggørelse af bollerne:

1. Tag et stykke bolledej, rul det ud på et bord.
2. Skær dejen i firkanter.
3. Læg en klat creme på hver firkant og luk bollen.
4. Bag ved 220 grader i 10 minutter.

Jeg puttede et stykke pålægschokolade på mine, bare for at give dem dét ekstra. ;)

Bagt torsk i parmaskinke, med cremede ostebrød

Jeg har lige skrevet eksamensopgave, og i den periode er det vigtigt, at få noget mad, som ens hjerne rigtig kan arbejde med. Af denne grund, lavede jeg fisk den anden aften, med gulerods/rosinsalat og bagte osteflutes til. En super enkel måde at få lækker, sund mad til eksamenshjernen ;)

Du skal bruge:

• 2 pakker frisk torskefilet (svarer til ca. 500 g.)
• 1 pakke parmaskinke
• 1 ciabattabrød
• 1 pakke flødeost
• 3 gulerødder
• Rosiner (mængde efter egen smag;))

Det gør du:

1. Tag et stykke torsk og rul det sammen. Vikl det ind i parmaskinke, og læg det i et ildfast fad. Fortsæt med resten af fisken og skinken. Sæt dem i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
2. Skær ciabattabrødet i skiver, og smør et (tykt;)) lag flødeost på. Når der er 10 minutter tilbage af fisken, sættes brødende i ovnen og bages. 
3. Skræl gulerødderne og riv dem i en skål. Tilsæt rosiner.

Et voila. Super nem aftensmad, som er sundt, godt for hjernen og ikke så tidsmæssigt krævende, når man stresser over sin eksamensopgave ;)

Svinekød i stærk soyasauce

Da jeg jo har lavet så meget asiatisk på det sidste, har jeg mange friske ingredienser, som jeg gerne vil have brugt, inden det bliver for gammelt. Derfor lavede jeg i går en rigtig lækker kinesisk gryderet, som min eks-svigermor lærte mig at lave. Jeg har altid ELSKET den, den smager super godt, og så får man renset lidt ud i bihulerne ;)

Du skal bruge:

• 500 g svinekød i tern
• En stump ingefær
• 1 frisk chili
• ½ tsk chilipasta (kan købes i Føtex)
• 1 hakket løg
• 4 spsk soyasauce
• 150 ml vand
• Salt og peber
• Grove nudler
• Lidt olie til stegning

Det gør du:

1. Hak løget og smid det i en gryde med opvarmet olie.
2. Gnid kødet i salt og peber, og smid det ned til løgene.
3. Hak ingefær og chilien (husk at tage kernerne fra) og smid dem ned til kødet.
4. Brun det hele.
5. Tilsæt chilipastaen og rør det rundt i blandingen
6. Tilsæt soyasauce og vand. Få det op at koge, og lad det herefter simre i en halv time.
7. Imens det simre, kan du forberede nudlerne. De skal typisk koges i en 5 minutters tid. 

Hjemmelavet, SU-venlig sushi

Der er vidst gået lidt asiatisk mad her i bloggen ;) Det bliver ikke bedre, for her kommer en opskrift på sushi, og senere kommer en med en kinesisk gryderet. Meeeen.. Det smager jo så pokkers dejligt, og er skønt og sundt. Her får I en opskrift på sushi med tunsalat - det er rigtig godt, hvis man bare skal lave sushi til sig selv, og det ikke behøver være så "prangende". 

Du skal bruge (til 1 person = 2 ruller):

• 1½ dl sushiris
• 1 3/4 dl vand
• 1 1/4 spsk riseddike (kan købes i kina-forretninger, hvis ikke i f.eks. Føtex)
• 1/4 tsk salt
• 3/4 spsk sukker
• 2 plader tang
• 2 gulerødder
• En kvart agurk
• 1 avocado
• 1 bambusmåtte
• 1 dåse tun
• 2 spsk creme fraiche
• Saften fra en halv citron
• Salt & peber 

Det gør du:

1. Hæld risene i en skål. De skal skylles under vand, indtil de bliver helt hvide - dvs. vandet skal skiftes 4-5 gange.
2. Hæld dem i en gryde med vandet. Bring dem i kog uden låg, og læg låget på, når vandet koger. Kog risene i 10-12 minutter UDEN at løfte låget, eller røre rundt!!! (Så bliver det ligesom risengrød)
3. Når risene er kogt, tag dem af blusset og lad dem hvile i 10 minutter, stadig med låg på. 
4. Hæld dem i en stor skål eller et lille fad (bare noget, hvor de let kan afkøles i).
5. Bland riseddiken, salt og sukker sammen og rør rundt. Hæld blandingen over risene, og rør rundt. Lad risene stå til afkøling (undgå at stille dem i køleskabet)
6. Skræl gulerødderne og skær dem i lange skiver. Skær også agurken i lange skiver. Skær avocadoen i skiver.
7. Bland tun, creme fraiche, citron og lidt salt og peber til en tunsalat.
8. Fold bambusmåtten ud. Læg et stykke tang på måtten.
9. Tag en klump ris og fordel den på tangstykket - gør det indtil stykket er dækket af ris. 
10. Put tun på i en stribe, i midten af stykket. Læg grøntsager i samme stribe.
11. Rul sushistykket sammen til en lille "roulade". Skær i skiver med en SKARP kniv (ellers bliver de let ødelagt) :)

Servér med soyasauce, hvor du blander wasabi i. Har du ekstra grøntsager kan de sagtens spises som snacks til :)